Vom 24. Juni bis zum 18. Juli 2026 serviert das Kölner Sternerestaurant taku in der Villa Bodinus im Kölner Zoo. Küchenchef Mirko Gaul bringt die asiatisch inspirierte Küche des Restaurants aus dem Excelsior Hotel Ernst am Dom für vier Wochen an einen der ungewöhnlichsten Orte der Stadt.
Die historische Villa Bodinus war mehr als 150 Jahre lang das Zuhause der Kölner Zoodirektoren. In diesem Sommer wird sie zum Ort für ein besonderes Abendessen: Serviert wird ein Fünf-Gänge-Menü. Bei gutem Wetter sitzen die Gäste auf der Terrasse unter freiem Himmel – in der Nähe von Tukanen, Faultieren und Flamingos.
Abendessen zwischen historischer Villa und Zoo
Der Kölner Zoo hat am Abend eine besondere Atmosphäre. Wenn der reguläre Besuchertag vorbei ist, erleben die Gäste des taku den Zoo fast für sich allein. So entsteht ein ungewöhnlicher Rahmen: historische Villa, Sterneküche und die Nähe zu den Tieren.
Für das taku ist das Gastspiel auch Teil eines besonderen Jahres. Das Restaurant feiert 2026 sein 25-jähriges Bestehen. Seit 2001 gehört es zu den bekannten Fine-Dining-Adressen in Köln. Seit 14 Jahren trägt das Restaurant einen Michelin-Stern.
„Die Villa Bodinus ist ein Ort mit Seele“, sagt Küchenchef Mirko Gaul. Es sei eine besondere Freude, die taku-Küche in diesem historischen Ambiente neu erlebbar zu machen – „nahbar, sommerlich und dennoch mit der Präzision, die unsere Gäste erwarten“.
Das 25-jährige Bestehen solle mit besonderen Höhepunkten gefeiert werden. Das Abendessen im Kölner Zoo sei eines davon.
Auch der Kölner Zoo spricht von einer besonderen Premiere. „Mit Mirko Gaul dürfen wir erstmals über mehrere Wochen einen Sternekoch in unserem Veranstaltungsjuwel, der Villa Bodinus, begrüßen“, sagt Christopher Landsberg, Vorstand des Kölner Zoos und Geschäftsführer der Zoo Gastronomie GmbH. Das zeige, wie vielseitig der historische Ort genutzt werden könne.
Sommerliches Menü mit asiatischer Handschrift
Das Menü trägt die Handschrift von Mirko Gaul: leicht, präzise und asiatisch inspiriert. Ein Gang ist Hamachi aus den Niederlanden mit Furikake, Yuzu und Gurke. Der Fisch stammt nach Angaben des Restaurants aus nachhaltiger Zucht in den Niederlanden.
Ein weiterer Gang ist gegrilltes Tafelspitz vom Wagyu mit Shiitake, Kimizu und Demiyaki. Das Fleisch wird über Holzkohle gegrillt und mit verschiedenen Shiitake-Variationen serviert. Kimizu bringt eine frisch-säuerliche Note ein, Demiyaki eine leichte Süße.
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Das besondere Abendessen in der Villa Bodinus findet vom 24. Juni bis zum 18. Juli 2026 statt. Serviert wird dienstags bis samstags jeweils um 19 Uhr.
Der Preis beträgt 175 Euro pro Person. Darin enthalten sind Aperitif, Fünf-Gänge-Menü, Wasser und Kaffee. Nach Angaben der Veranstalter sind nur noch vereinzelt Plätze verfügbar.
Reservierungen sind telefonisch unter 0221 270-1 oder online möglich.
Das taku feiert 25 Jahre
Das Restaurant taku befindet sich im Excelsior Hotel Ernst am Kölner Dom. Es wurde 2001 eröffnet und steht für moderne ostasiatische Küche. Küchenchef Mirko Gaul verbindet dort handwerkliche Präzision mit asiatisch geprägten Aromen.
Am 9. Oktober 2026 feiert das taku sein 25-jähriges Bestehen. Neben dem Abendessen im Kölner Zoo sind im Jubiläumsjahr weitere Veranstaltungen geplant, darunter ein Jubiläumsmenü im Oktober, die taku Kitchenparty, ein Four-Hands-Dinner und ein Winzer-Battle.
