Eine der wichtigsten Regeln an Karneval: Grundlage schaffen. Viele Kölsche vertrauen deshalb auf ein Mett-Frühstück, bevor sie sich in den Straßenkarneval stürzen. Die Nachfrage ist entsprechend jedes Jahr riesig. Das bestätigt auch die Handwerksmetzgerei Eckart an der Dürener Straße in Lindenthal: „Unser Cateringservice ist Karneval komplett ausgebucht und wir können nicht mal mehr eine Mettbrötchenplatte annehmen. Sorry!!“, schreibt Sabine Eckart auf dem Instagram-Kanal der Metzgerei.
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Mett-Hotline für Straßenkarneval
Doch es gibt noch eine Lösung. Denn die Metzgerei hat sich für den Straßenkarenval 2024 ein besonderes Angebot ausgedacht und richtet eine Mett-Hotline ein. Hier kann man ein Mett-Paket für Karenval ordern, allerdings gegen Vorbestellung. Das Paket enthält:
- 1 Kilogramm frisches Mett vom Ruhrtaler Freilandschwein
- 15 frische Brötchen
- 1 Becher gehackte Zwiebel
- ein großes Stück jute Butter
Das reicht auf jeden Fall für ein deftiges Mett-Frühstück mit allen Karnevals-Freunden. Der Preis beträgt 29 Euro.
- Wichtig: Das Mett-Paket muss man telefonisch vorbestellen unter 0221 402410.
6 Tipps für das perfekte Mettbrötchen
Die Fleischerei Eckart hat auch gleichzeitig noch einige gute Tipps parat, wie man das perfekte Mettbrötchen macht.
Die Handwerks-Metzgerei Eckart ist in der fünften Generation tätig und seit 1965 mit einem Laden in Köln vertreten. Auf der Dürener Straße haben sie eigene Zerlegung, Herstellung und Verkauf. Das Foto zeigt übrigens das original Mett-Paket von der Fleischerei Eckart.
Hier sind die fünf Tipps für das perfekte Mettbrötchen von Sabine Eckart. Was es braucht:
Tipp 1:
- Ein frisches knackiges Brötchen vom Handwerksbäcker. Üblicherweise nimmt man ein Weizenbrötchen. Es schmeckt aber auch auf einer Brotschnitte oder auf einem Röggelchen.
Tipp 2:
- Jute Butter. Und zwar auf beiden Seiten.
Tipp 3:
- Mett. Pro Brötchen benötigt ihr 50 – 60 Gramm. Wichtig: Nehmt gutes Mett vom Handwerksmetzger, denn auf dem Brötchen muss es unbedingt tagesfrisch sein: „Unser Mett ist fein gekuttert und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatblüte gewürzt“, sagte Sabine Eckart.
Tipp 4:
- Lecker Zwiebeln obendrauf gehört ebenfalls dazu. Aber schön fein geschnitten.
Tipp 5:
- Wer mag, tut sich noch zusätzlich etwas Schnittlauch oben drauf.
Alles klar? Dann guten Appetit!
Link zum Thema: Veganes „Mett“-Brötchen selbstgemacht – schmeckt das? Der Test!
