Kategorien
Köln

Kölner Metzger erklärt: Die 5 goldenen Regeln für das perfekte Mettbrötchen

Was gibt es Schöneres als ein lecker Mettbrötchen op Kölsch? Wir müssen zugeben: Allein der Gedanke macht uns schon hungrig. Morgens zur Stärkung beim Frühstück oder – noch besser – abends zusammen mit einem lecker Kölsch.

Wir haben uns gefragt, was eigentlich das perfekte kölsche Mettbrötchen ausmacht und hierzu eine echte Kölner Qualitätsfleischerei nach den besten Tipps gefragt.

Die Handwerks-Metzgerei Eckart ist in der fünften Generation tätig und seit 1965 mit einem Laden in Köln vertreten. Auf der Dürener Straße haben sie eigene Zerlegung, Herstellung und Verkauf. Das Foto zeigt übrigens ein original Mettbrötchen von der Fleischerei Eckart.

Hier sind die fünf Tipps für das perfekte Mettbrötchen von Sabine Eckart. Was es braucht:

  • Ein frisches knackiges Brötchen vom Handwerksbäcker. Üblicherweise nimmt man ein Weizenbrötchen. Es schmeckt aber auch auf einer Brotschnitte oder auf einem Röggelchen.
  • Jute Butter. Und zwar auf beiden Seiten.
  • Mett. Pro Brötchen benötigt ihr 50 – 60 Gramm. Wichtig: Nehmt gutes Mett vom Handwerksmetzger, denn auf dem Mettbrötchen muss es unbedingt tagesfrisch sein: „Unser Mett ist fein gekuttert und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatblüte gewürzt“, sagte Sabine Eckart.
  • Lecker Zwiebeln obendrauf gehört ebenfalls dazu. Aber schön fein geschnitten.
  • Wer mag, tut sich noch zusätzlich etwas Schnittlauch oben drauf.

Alles klar? Dann guten Appetit!

Hier findet ihr die Fleischerei Eckart auf Instagram und die Homepage.

Tipp: In unserem Newsletter kriegst Du jeden Tag kostenlos kölsche Geschichten, kölsche Rätsel, eine Prise kölschen Humor und vieles mehr – über 7500 Kölner sind schon dabei. Trag dich hier unverbindlich ein:

Unsere Artikel kostenlos per WhatsApp und Telegram:
Wir schicken Dir ein Mal pro Tag zwischen 19 und 21 Uhr unsere kölschen Updates. 
Für WhatsApp: Sende „Start“ an 01520/3694899 (einfach die Nummer anklicken, dann öffnet sich WhatsApp im Chat-Fenster)
Für Telegram: hier klicken, dann gelangst du zu unserem Kanal.

Dieses Bild hat ein leeres Alt-Attribut. Der Dateiname ist Whats.jpg

Eine Auswahl an kölschen Designs auf Kissen, Tassen, Shirts und Pullovern findest du hier:

Dieses Bild hat ein leeres Alt-Attribut. Der Dateiname ist KölnAuswahl-450x1024.jpg

Das könnte Dich auch interessieren:

7 alte kölsche Lieder, die wir nie vergessen sollten

Hier singen 45.000 Menschen das Stääne-Lied im Kölner Stadion

9 Song-Texte, bei denen jeder Kölner im Exil sofort Heimweh bekommt

Wie textsicher bist Du bei kölschen Liedern? Mach den Test

9 kölsche Liebes-Lieder, bei denen wir sofort feuchte Augen kriegen

6 Düsseldorf-Witze nur für Leute, die schwarzen Humor lieben

Die Bewertungen und Preise von 7 kölschen Brauhäusern im Vergleich

Diese Grill-Schürze kannst Du in mehreren Farben in unserem kölschen Online-Shop (21,49 EUR) bestellen: Hier kommst du zur Produktseite

2 Antworten auf „Kölner Metzger erklärt: Die 5 goldenen Regeln für das perfekte Mettbrötchen“

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.