Das Rezept für Kölsche Bottermilch-Bunnezupp mit Äädäppele

Heimat bedeutet, auch in der Ferne kölsche Gerichte zu kochen. Brigitte wohnt mittlerweile im Exil am Timmendorfer Strand, was sie aber nicht davon abhält, mit großer Freude auch fernab von Köln kölsche Gerichte zuzubereiten.

Sie hat uns ihr Rezept für kölsche Bottermilch-Bunnezupp inklusive Foto geschickt, das für mehrere Personen oder wahlweise für einige Tage reicht.

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Bottermilch-Bunnezupp mit Äädäppele

Am liebsten kocht sie die Suppe mit knackigen, frischen grünen Bohnen aus dem eigenen Garten:

1 kg Bunne (Bohnen)
1 kg Äädäppele (Kartoffeln)
2 EL (1 Stich) Botter (Butter)
500 ml Bottermilch (Buttermilch)
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Liebstöckel un wat de sönns noch jään häs

Die Zubereitung

Us der Äädäppele, Botter, Bottermilch un Salz Pürree koche un stampfen, Bunne koche, en Stücksche schnigge un allet met der Bottermilch un Gewürze mische bes dat de Zupp häs.

Am Ende noch einen Schuss Sahne dabei. Passend dazu gibt es Schwarzbrot met Krugg (Rübenkraut) oder: Rievkooche!

Ne joode!

Hast du auch kölsche Gerichte, die du regelmäßig kochst? Schick uns dein liebstes kölsches Rezept per E-Mail.

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7 Kommentare

  • Bärbel Schubert

    Tatort Tipp okay..aber Bohnensuppe mit Buttermilch .. vielen Dank
    Liebe Grüße aus Kiel ⚓

  • Ingrid Fischer

    Leeeeeeeeeeecker.
    Die gibts bei mir im Winter öfters. Viele Bekannte in Nürnberg haben mich ausgelacht, so einen Rheinischen Schlangen Frass kann man doch nicht essen. Jetzt fragen viele wann machst du nochmal Bohnensuppe. Ich liebe die kölsche Küche, denn damit bin ich grossgeworden. Mein Puttes ist sehr beliebt bei mir. Und viele andere Gerichte auch.

  • Die koche eech och öfters und Ming löckcher mögen gern kleene Apelpanneköjelche dazo, lecker

  • KitchenMarge

    Ein typisch rheinisches U5-Gericht (unter 5 Euro).
    Koche die Zupp aber ausschließlich met Fitschbonne

  • Helmut Widdau

    Fitschbunnezupp mit mettwurstscheiben ,beim anrichten Guten Schuss Buttermilch dazu
    Beilage: Stapel speckpfannkuchen,
    Geviertelt zum selbstnehmen
    BOOH,Super!!!

  • Irene Hobbs

    Alles lecker, außer der Buttermilch. Suur Bunne auch nicht jedermanns Sache.

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