Kölsch Glas Set

Das Rezept, wie du lecker kölschen Tratschschloot machst

Echt kölsche Geschichten, Köln•18.07.2021•1 Min. Lesedauer

Wir freuen uns ja immer sehr, wenn wir euch hier schöne kölsche Gerichte vorstellen können und ihr uns Rezepte zuschickt.

„Ich liebte es wenn es bei uns zu Hause „Tratschschloot“, oder einige sagen auch „Zabbelschloot, gab“, hat Heidi uns geschrieben und auch ihr Rezept samt Foto mitgeschickt.

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Die Zutaten:

500 Gramm Kartoffeln
50 Gramm Speck
1/2 Endivienalat
Muskat 
150 ml Milch
Butter
Salz
Essig
Öl
Zwiebel

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Die Zubereitung:

Kartoffel in Salzwasser garen. Anschließend gut ausdampfen lassen.
Die Schinkenstückchen in etwas Sonnenblumenöl anbraten, die gewürfelte Zwiebel dazugeben und einige Minuten dünsten. Die Milch und Butter zusammen erhitzen. Den Endiviensalat in feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein kräftiges Dressing anrühren, zusammen mit dem Schinken-Zwiebel-Mix zum Endiviensalat geben und gut durchmischen.

Die Kartoffeln grob stampfen und mit dem heißen Milch-Butter-Mix und frisch geriebenem Muskat vermischen. Zum Endiviensalat geben und gut durchmischen.

Wir wünschen Guten Appetit!

Hast du auch ein schönes kölsches Rezept mit Foto, das wir hier vorstellen sollen? Schreib uns eine E-Mail.

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8 Kommentare

  • Gesche Laerz
    vor 2 Jahren Antworten

    Vielen Dank für das Rezept

    • Gesche Laerz
      vor 2 Jahren Antworten

      Freue mich über weitere Geschichte von Köln
      Ich bin ein großer Fan von Köln

  • Brigitte klauer-Holdinghausen
    vor 2 Jahren Antworten

    Hallo
    Super
    Es gab in den 70iger Jahren ein
    Restaurant in der Brüsselerstr. Die das machten .
    Lecker
    Brigitte

  • Günter Jacobsen
    vor 2 Jahren Antworten

    Ich kenne das als Potschloot und habe es öfter schon gekocht. Dazu gibt es bei mir gebratene Flönz. Ich liebe dieses Gericht.

  • Tom
    vor 1 Jahr Antworten

    Leeren Franz,

    Ich kennen dat och nit, ävver am Niederrhein kennt man dat. Do isset Schlaat doren.

  • Gisela
    vor 1 Monat Antworten

    Bei uns heißt das Gericht Matschschloot. 😊
    Wir lieben es. 😍

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