In der Kölner City hat ein prominenter Burger Laden seine Türen geöffnet. Direkt am Rudolfplatz gibt es in Köln nun erstmals die Möglichkeit Burger von Goldies zu kaufen. Das hat in der Woche nach der Eröffnung für lange Schlangen gesorgt.
Goldies kommt nicht aus den USA, sondern aus Berlin-Kreuzberg. Der Mottospruch über dem Laden lautet: „Best bad food in town“ – das beste ungesunde Essen der Stadt.
In Berlin gab es bereits vier Läden. Nun expandiert man in Deutschland – und damit auch in Köln. Der Ansatz ist ungewöhnlich und hat mit klassischem Fast Food weniger etwas zu tun. Denn die Macher kommen aus der Drei-Sterne-Gastronomie. Ihre Mission: Sie wollen die Qualität von Fast Food in Deutschland steigern.
Sterne-Köche machen Fast Food
Hinter Goldies stehen stehen Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl. Ihr Ziel: hochwertige Küche in den Alltag holen – ohne Etikette, aber mit Substanz. Gegründet wurde Goldies in Berlin-Kreuzberg, mitten im Kiez.
Was hier auf den Tisch kommt, ist sorgfältig durchdacht: selbst eingelegte Gurken, eigene Saucen, gutes Fleisch. 2021 brachten sie den Smashburger nach Berlin – und setzten damit nicht auf kurzfristige Trends, sondern auf Handwerk beim Fast Food – eine ungewöhnliche Kombination.
Goldies versteht sich als Gegenentwurf zu glattgebügelten Gastroketten. Die Macher setzen auf Authentizität, zeigen sich auf Social Media ohne Filter, mit Ecken und Kanten.
Der neue Laden in Köln hat rund 30 Sitzplätze. Es gibt hausgemachte Saucen und vier Burgervarianten (auch vegetarisch). Bestellt wird an Terminals, wie man es aus Fast Food Restaurants kennt.
Goldies in Köln: Was kann man vor Ort erwarten?
Smash statt Standard:
Smash bezeichnet eine Zubereitungstechnik für Burger: Das Fleisch wird auf der heißen Platte stark gepresst – so entsteht eine besonders knusprige Kruste mit intensiven Röstaromen. Die Technik ist simpel, aber effektiv: außen kross, innen saftig.
Zutaten mit Anspruch:
Das Fleisch stammt von freilaufenden Black-Angus-Rindern aus Deutschland. Die Buns – weiche Kartoffelbrötchen im US-Stil – brachte Goldies nach eigenen Angaben als Erste nach Deutschland. Auch Saucen und Gurken werden selbst gemacht.
Was kosten die Burger bei Goldies in Köln?
- Die Burger gibt es ab 7,5 Euro, die Pommes dazu kosten 4,5 Euro. Saucen gibt es ab 80 Cent. Vor Ort kann man nur mit Karte zahlen.
Nach einer Woche hat der Kölner Laden bereits 75 Bewertungen bei Google erhalten und kommt auf 4,4 von 5 Sternen. Viele loben dabei den Geschmack der Burger.
- Wer sich selbst überzeugen will: Der Laden ist in der Pfeilstraße 10.
Geöffnet ist Goldies in Köln unter der Woche von 11:00 – 23:00 Uhr und am Wochenende bis 3:00 Uhr. Wenn man auf den Ringen nach dem Feiern früher zu Wurst Willy ging, kann man nun also zu Goldies.
